摘要：虽然烘焙看起来简单，好像就是将面团烤熟，但其实烘焙技术远远不像表面看起来那么简单，烘焙中的工序繁多，要掌握的理论内容也很多。
虽然烘焙看起来简单，好像就是将面团烤熟，但其实烘焙技术远远不像表面看起来那么简单，烘焙中的工序繁多，要掌握的理论内容也很多，那么，新手怎么才能更有效率地学习好西点烘焙技术呢？
学习烘焙的效率主要由三个方面决定：
1. 系统性学习烘焙技术
烘焙不仅是会把产品做出来那么简单，每种产品的历史文化、烘焙原理等方面都要掌握，只有掌握了这些理论基础，后续才能在产品创新上有自己独到的见解，所以很多人在选择进入这个行业前，都会选择去专业的学校学习。
2.前期学习资金的投入
烘焙属于技能型教学，空谈理论肯定是不行的，最好需要有95％以上的操作课，刚学习的阶段肯定是需要投入一些成本去购买工具设备等，但烘焙学习的过程中，最大的投入并不是烘焙工具，而是烘焙原料，要有足够的原料进行产品尝试，不断地练习，而且原料的好坏也决定了掌握的程度。
3.自身兴趣和学习热情
技能教学都属于熟能生巧的类型，真正说学不会看不懂的情况几乎是不存在的，只要自己有兴趣去学习，肯花时间去练习钻研，一定能掌握好这项技能。
