1080个学习课时 学习品种约310款
日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕妙芙、黑美人芝士等(约15种)
杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干柠檬杏仁曲奇等(约28种)
软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包(约101种)
马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、法式甜点、俄罗斯提拉米苏等(约85种)
蛋糕基础(约20)、花卉(约15)、花边
(约15种)
各种造型、各式花卉(约30种)
广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼的制作等 (约3种)
擅长:
擅长蛋糕、西点、法式甜品
履历:
2004-2006天津维利康裱花组长
2006-2009天津维利康门店店经理
2009-2012天津向阳坊门店裱花区长
2015-2015南京维利康门店裱花区长
2015-2020南京伊泽瑞斯浮络绎电子商务有限公司主管
全国装饰蛋糕技术比赛银奖
中国轻工业上海裱花大赛三等奖
江苏省焙烤职业技能竞赛个人赛蛋糕类银奖
擅长:
手工巧克力的制作与运用,法式甜品和分子料理的制作
履历:
8年的烘焙经验
曾在迪拜The Oberoi Hotel 工作两年,学习各式西点;
在法国主厨Chef Domina的带领下多次与法国米其林chef stephane carbone,法国米其林chef Stephane buron,以及德国米其林的chef Thomas Buhner 工作学习;
回国后在法国洛兰夏朵旗下紫萱度假村担任西饼房厨师长;
时任南京欧米奇教学研发主管
擅长:
甜品、干点、奶油裱花
履历:
16年的烘焙经验
上海索迪斯餐饮管理公司 西点主厨
南京国家电网 西点主管
世界五百强企业西点师,负责大型宴会甜品的制作与供应
南京国企南瑞集团面点主管,负责自助餐厅、宴会的甜品制作与供应
擅长:
擅长花样面包、欧包、甜品
履历:
山东省东营市东营区职业中等专业学校担任西点教师
首届国际职业技术教育巧手大赛一等奖
全国烹饪技能竞赛银奖
山东省争先创优比赛金奖
山东省“饭店餐饮业高技能人才”荣誉称号
餐饮行业职业技能竞赛铜奖
东营市职业技能竞赛西式面点三等奖
擅长:
擅长奶油裱花、韩式裱花、翻糖蛋糕、西点、法甜等
履历:
2009-2011年在可颂坊担任店长
2013-2014年开设私家烘焙工作室
2015-2017年在知名烘焙连锁企业担任培训部长
第八届全国烹饪技能竞赛西式面点专业组银奖
2020年江苏省在校学生焙烤(西点)创意大赛优秀指导教师奖
第九届中国国际餐饮博览会新中国成立70周年江苏餐饮业魅力女性
擅长:
韩式裱花、翻糖蛋糕
履历:
从事西点工作7年
高级西式面点师、SK翻糖培训师
在索菲特酒店与法国主厨Sébastien Sanjou共同制作糖酒会
曾在上海国际博览中心制作甜品展会
曾与日本甜品师野澤孝彦学习进修维也纳传统甜点